ADANA YUMURTALIK VE TATİL....

Bizim memleketimiz Adana Yumurtalık önceki ismi Ayas olan kasabamız sonradan Yumurtalık ismini almış ve bu kabasada hiç yabancı kimse yok, herkes bize akraba geliyor.. Balıkçılık, çiftcilik ve turizmin iç içe bir kasaba, harika bir sahili oldugu halde maalesef hiç ilgilenilmemiş, hiç bir gelişme yok, hiç bir yatırım yapılmamış, son zamanlarda biraz otelcilik ve pansiyonculuk gelişmisse de.....benim şirin kasabamın daha çok yol alması lazım... Bir çok tarihi yapı olmasına karşı bu tarih tamamen kendi haline bırakılmış ve her sene biraz daha kaybolup gidiyor.....Benim en sevdiğim yer kız kalesi biz burda denize gireriz ve kısa bir hikayeside var bu kalenin, kısaca şöyle: Kralın kızı yılanlardan çok korkarmış, kral kızını yılanlardan korumak üzere bu kaleyi denizin ortasına yaptırmış ve kızı bu kalede yaşamaya başlamış, gelgelim kaleye gelen meyva sepetlerinin içine gizlenmiş olan yılan kralın kızını sokmuş....Ve maalesef bu adadaki kalede bakımsızlıktan tamamen yok olmak üzere.....Halbuki onarılıp çok güzel bir tesis yapılarak turizme kazandırılır...Şimdi de size küçük bir süpriz ve sonrasında tatil....Eeee ne duruyorsunuz merak etmiyormusunuz yoksa... TIKLAYIN....

Not: İlk resim alıntıdır. Digerleri foto ayca...

LOR SALATASI

Sevgili Kelebeklisaniyeler, Porselen Demlik Çay saati Etkinliği 26 ya ev sahibeligi yapmaktadır. Sayfasında nefis tariflerin buluştugu harika bir etkinlik... Ben de bu güzel etkinlige aşağıda tarifini verdiğim nefis bir salata ile katılıyorum. Kelebeklisaniyelere bu güzel etkinlikte kolaylıklar dilerim....
Lor salatası, sofralarımızda değişik tadlar aradıgımızda yapabileceğimiz, hazırlaması kolay tadı nefis bir salatadır. Salatamız bazı yörelerde sabah kahvaltısında ve ikindi çaylarında da yapılarak yenmektedir, yemeklerin yanında da çok güzel bir tamamlayıcı olmaktadır... Malzemelerimize geçelim... MALZEMELERİMİZ:

1 kase kadar lor peyniri

1/2 demet maydanoz

1/2 çay bardagı zeytinyağ

1 orta boy kuru soğan

10 dal dereotu

1 orta boy domates

2 adet sivri biber

az tuz ve az pul biber

YAPILIŞI:

Bütün malzemelerimizi istediğiniz büyüklükte ve şekilde doğrayıp karıştırıyoruz, üstüne lorumuzu ve zeytin yağımızı ilave edip tuzu atıp tekrar karıştırıyoruz, son olarak pul biberimizi serpiyoruz..ve servis yapıyoruz....Afiyet olsun...

Not: Arşivden çıkartıgım bir tarif güncelliyerek tekrar yayımladım...

KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN...

Dertlerimiz kum tanesi kadar küçük, sevinçlerimiz Nisan yağmuru kadar bol olsun. Bu mübarek geceniz sevapla dolsun. Kandiliniz mübarek olsun.

NEFİS BİR BUZLU ÇORBA

Sayfasında bir birinden nefis yemek tariflerinin buluştugu sevgili Kelebeklisaniyeler, Porselen Demlik Çay saati Etkinliği 26 ya ev sahibeligi yapmaktadır. Ben de bu güzel etkinlige aşağıda tarifini verdiğim buzlu çorba ile katılıyorum. Kelebeklisaniyelere bu güzel etkinlikte kolaylıklar dilerim....

Çorba dediğimiz zaman soğuk günlerde sıcak sıcak içtiğimiz çorbalar gelir aklımıza. Verecegim tarif ise sıcak yaz aylarının buz gibi çorbasıdır. Hazırlanması çok kolay olduğu gibi, tadı da oldukça güzeldir.
MALZEMELER :
1 Su bardağı buğday (bildiğimiz aşurelik buğday)
2 Su bardağı yoğurt
Buğdayı, bir tencerede yeteri kadar su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra suyunu süzüp, soğuk su ile yıkıyoruz ve tekrar suyunu süzüyoruz. Kaynatılmış ve yıkanmış buğdayımızı geniş bir kabın içine alıyoruz. 2 bardak yoğurdumuza 1/2 bardak su ilave edip, buğdayımıza döküyoruz, tuzunu serpip, iyice karıştırıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Servis yapacağınız zaman (arzuya bağlı) buzu kırıp tabaklara aldığımız çorbamızın üzerine ufak parçalar halinde serpiştiriyoruz. İsterseniz çok azda pul biber serpebilirsiniz. Buzlu çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.....

PELTE ve BİCİ BİCİ

Sıcak yaz aylarında özellikle tercih ettiğimiz memleketimizin buzlu bir tatlısı bici bici. Şimdiye kadar evde hiç yapmayı denememiştim. Evde yaptım ama bici bici benzeri bir tatlı oldu. Biz bu tatlıya en iyisi pelte diyelim...Malzemelerimize gecelim....

MALZEMELERİMİZ.

1 lt.su

1 çay bardagı şeker

1 kase kadar kiraz (çekirdeklerini çıkaralım)

5 yemek kaşıgı nişasta
YAPILIŞI.

Suyumuzu tencere alıp, şeker ve nişastayı ilave ederek pişiriyoruz.Yalnız pişme esnasında sürekli karıştırıyoruz, koyulaşmasına yakın kirazlarımızı ilave edip, koyu muhallebi kıvama gelince ocaktan alıyoruz. Borcama döküp oda sıcaklıgına gelene kadar bekleyip, buzdolabına alıyoruz. Soğuyunca üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben kendi tabagımı fotograf çektikten sonra derin dondurucuya koydum 20 dakika sonra çıkarttıgım da aşagı yukarı bici bici gibi olmuştu.

BİCİ BİCİ.

Bicinin yapılışı da hemen hemen aynı, yalnız servis yapılacagı zaman üzerine buz rendeleyip koyarlar buzun üstüne pudra şekeri ve kızılcık, meyan kökü veya gülsuyu şerbeti dökülerek renk alması sağlanır, böylece servis yapılır. Hepinize sağlıklı mutlu haftalar dilerim....

ZEYTİNYAĞ ve KEKİK

Başlıgı görünce Tugce yeter artık içimiz dışımız kekik oldu dediğinizi duyar gibiyim...:)) Sadece kekik mi..hayır...pazarımıza taze nane, ısırgan otu, ada çayı vs. otlar da gelir ve bu otları alır bir kısmını taze tüketiriz bir kısmınıda kurutarak kış boyunca kullanırız.

Bu arada, hazır laf kekikten açılmışken bir basit uygulamamı, basit fakat nefis bir tadı da sizlerle paylaşmak istedim....İki üç dal taze kekik ve bir diş sarımsagı zeytinyağ şişesine atıyoruz ve buzdolapta bir hafta kadar bekletiyoruz. Sarımsagın yaga daha fazla tad vermesini isterseniz, sarımsaga çatallı bir kaç defa batırın öyle yağın içine atın. Bu nefis sarımsak ve kekik tadını almış olan zeytinyagımızı sadece salatalarda kullanıyoruz...Yagımız azaldıkca üzerini tamamlıyoruz....

Hepinize sağlıklı, neşeli, mutlu bir haftasonu dilerim.....

TAZE KEKİK / ZAHTER SALATASI

Daha çok et ve tavuk yemeklerinin yanında yaptıgımız enfes bir salata taze kekik salatası, köylü pazarında taze olarak bulabildigimiz kekik diger adıyla zahter oldukca iştah acıcı olması ve harika tadı nedeniyle tercih ediyoruz. Malzemelerimize geceyim.....

MALZEMELERİMİZ:

1 demet taze kekik

3 adet yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

1 adet domates

az miktarda nar ekşisi

az miktarda zeytintyağ ve tuz

YAPILIŞI:

Kekigin sadece yaprak kısımlarını alıp dogruyoruz, tuzla yogurup acısının gitmesini sağladıktan sonra suyla yıkayarak bir kenara alıyoruz. Diger malzemelerimizide istediğimiz büyüklükte doğradıktan sonra hepsini güzelce karıştırıp, nar ekşimizi ve zeytinyağı ilave ederek bir daha karıştırıyoruz. Tuzuna bakıp azsa ilave ederek servis yapıyoruz...Afiyet olsun....